巴特哈斯(北京)贸易有限公司
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金牌四氢还原异构酒花浸膏

    金牌四氢异构酒花浸膏是以二氧化碳酒花浸膏为原料,应用先进专利技术,仅以水为介质,提炼纯四氢异构α-酸标准化水溶液。这一新工艺生产出来的产品,在溶解性能、纯度和便于使用等方面都比已被广为使用的上一代产品——四氢异构酒花浸膏有明显、重大的改善和提高。金牌四氢异构酒花浸膏能提高啤酒泡沫的稳定性和附着力(挂杯性),是绿瓶和白瓶啤酒具有耐光性,能给啤酒增添清爽,柔和的苦味,为啤酒酿造师改良原有品牌、开创新品牌啤酒提供了极大的方便。

应用及优点
    使用金牌四氢异构酒花浸膏,能改善和提高用传统酒花产品酿成的啤酒泡沫的稳定性和附着力;不管是单独使用金牌四氢异构酒花浸膏还是和还原异构酒花浸膏混合使用,都能使啤酒具有耐光性;能给新的或改良的啤酒产品提供独特的苦味。

泡沫的改良 
    添加百万分之三至百万分之五(3ppm-5ppm)金牌四氢异构酒花浸膏,便能提高用传统酒花产品酿制的啤酒泡沫的稳定性和附着力,而不影响啤酒原来特有的香味。

光稳定性 
    如果想有创意的将啤酒用绿色或透明的玻璃瓶包装,便要使用金牌四氢异构酒花浸膏。因为金牌四氢异构酒花浸膏能使啤酒具有耐光性,不会在日照后产生令人讨厌的不良味道(例如:日光臭)。单独使用金牌四氢异构酒花浸膏或和还原异构酒花浸膏混合使用,都能提高耐光性啤酒的泡沫稳定性和挂杯性,能提供令人满意的苦味,增添特殊的风味。

苦味和口感 
    金牌四氢异构酒花浸膏具有清爽、纯、柔和、无后苦的苦味特征,为用传统酒花产品和耐光性酒花制品酿制的啤酒提供极好的口感苦味。

仓储费用
    金牌四氢异构酒花浸膏比传统酒花制品在运输和仓储上都经济实惠,因为它是浓缩产品,体积小,而且包装简单、实用。
    抗微生物效果 添加到啤酒里的金牌四氢酒花浸膏起抗微生物的作用。

稳定性
    金牌四氢异构酒花浸膏是高度提炼的酒花制品,不受酒花收成年限、品种差异和变化的限制。所以,金牌四氢异构酒花浸膏每年、每批的质量、味道和总苦味质(BU值)都很稳定,所酿造的啤酒的质量当然也非常稳定。

产品说明
    金牌四氢异构酒花浸膏是四氢异构α-酸钾盐水溶液。其四氢异构α-酸的标准含量是10%(重量/体积,紫外光谱分析法)。
    包装形式 20公斤装的塑料桶。
    储存条件 在15℃至25℃(60℉-75℉)之间。

使用要求
    如果储存条件保持不变,金牌四氢异构酒花浸膏是一种均匀、可溶的产品。如果储存条件在一段时间内不符合要求,析出沉淀物,则必须把金牌四氢酒花浸膏置于温度为50℃-60℃)的热水池或温箱中加热。直到产品均匀为止。在凉爽的过滤室或地窖条件下,哈斯酒花制品公司建议,使用加热装置保证酒花制品的温度在添加过程中一直保持在15℃-25℃之间。

苦味校正计算
    金牌四氢异构酒花浸膏的苦味强度大约是普通异构α-酸的1.7倍。因此,使用以下公式来计算金牌四氢异构酒花浸膏确切需要的浓度(ppm,mg/l):
    ppm金牌四氢异构酒花浸膏=(期望得到的口感苦味单位)1.7

使用量计算
    使用下列公式计算金牌四氢异构酒花浸膏正确的投入量:
    金牌四氢异构酒花浸膏(公斤)=(ppm金牌四氢异构酒花浸膏)×(百升啤酒)
    (0.10)×(利用率)×(10000)
    利用率(在发酵后添加,免煮沸)=0.70
    利用率(加入麦汁煮沸锅)=0.35

添加方法
    详细的添加方法请向我司技术人员询问,我们会提供专业的技术服务。